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脈沖強光對牛奶中阪崎腸桿菌殺菌效果的影響
瀏覽次數(shù):1251發(fā)布日期:2020-02-17

摘要本文采用響應(yīng)面法優(yōu)化脈沖強光對鮮牛奶細(xì)菌殺滅工藝條件,以閃照次數(shù)、閃照距離和牛奶質(zhì)量 為影響因子,以滅菌率作為響應(yīng)值?;诖耍疚木晚憫?yīng)曲面法用于優(yōu)化脈沖強光對牛奶中阪崎腸桿菌殺菌工藝的效果展開相關(guān)敘述。

關(guān)鍵詞脈沖強光;鮮牛奶;細(xì)菌;滅菌率

本研究通過響應(yīng)曲面法優(yōu)化牛奶中阪崎腸桿菌的殺菌減菌工藝,為牛奶保鮮提供一種新的高效減菌預(yù)處理方法,且針對鮮牛奶運輸及存儲過程中出現(xiàn)的細(xì)菌污染問題展開相關(guān)敘述,以期為國內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鮮牛奶的應(yīng)用提供可靠建議。

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